granola 48610_1_crop.jpg

AFTENKORT / DINNER

 

Forret / Starter
Stegt Kammusling serveret i cremet Muslingesauce
Fried Scallops served in creamy Clam Sauce

Hovedret / Main Course
Grillet Ribeye med Estragon serveret med brændte Løg, syltede Sennepsfrø og Skysauce
Grilled Ribeye with Tarragon served with burnt Onions, pickled Mustard Seeds and Gravy

Dessert
Vanilje Panna Cotta serveret med luftig Karamel og Hindbær
Vanilla Panna Cotta served with fluffy Caramel and Raspberries

325,00

MÅNEDENS MENU /
MENU OF THE MONTH


SNACKS

 

 

Sortfodskinke
Med Enebærmayonnaise
Blackfoot Ham with Juniper Mayonnaise
85,00

Artiskokcreme
Med friskbagt Brød
Artichoke Cream with freshly baked Bread
60,00

Østers
Med klassisk Vinaigrette — 3 stk.
Oysters with classic Vinaigrette — 3 pcs.
100,00


FORRETTER / STARTERS

 

Tempereret Torsk
Med Avocado og sprød Tapioka
Tempererd Cod, Avocado and crisp Tapioca
95,00

Rørt Tatar
Med Jordskokkechips og Trøffelmayonnaise
Tartare with Jerusalem Artichoke Chips and Truffle Mayonnaise
90,00
Tilvalg: Friskrevet Trøffel: 25,00
Optional addition: Freshly grated Truffle: 25,00

Jordskokkesuppe
Med ristede Hasselnødder
Jerusalem Artichoke Soup with roasted Hazelnuts
85,00

Stenbiderrogn
Med Crème fraîche, Rødløg og Blinis
Lumpfish Roe, Crème fraîche, Red Onion and Blinis
95,00


HOVEDRETTER /
MAIN COURSES

 

Steak Frites
Med 250g Ribeye, Pommes Frites og Sauce Bearnaise
Steak Frites with 250g Ribeye, Pommes Frites and Sauce Bearnaise
255,00

Kalvefilet
200g, med Røget Jordskokke, Persillepuré og Urtesauce
Filet of Veal, 200 g, with Smoked Jerusalem Artichoke, Parsley Purée and Herb Sauce
195,00

Pighvar
Med Tyttebær, Marksvampe og Brødsauce
Turbot with Lingonberries, Field Mushrooms and Bread Sauce
190,00

Glaseret Spoleben
Med Estragon, Tyttebær, brændte Løg og Rødbedesauce
Glazed Pork Shanks with Tarragon, Lingonberries, burnt Onions and Beetroot Sauce
165,00

TILVALG / SIDES

Kartoffelmos
Mashed Potatoes
30,00

Trøffel- eller Hvidløgs-Pommes frites
Truffle or Garlic Pommes Frites
30,00

Salat
Salad
25,00


DESSERTER / DESSERTS

Gateau Marcel med Hindbær
Gateau Marcel with Raspberries
75,00

Citrontærte
Lemon pie
85,00

Porcheret Pære
Med Vaniljeis og Saltkaramel
Poached Pear with with Vanilla Ice Cream and Salted Caramel
85,00

Crème brûlée
Crème brûlée
75,00

Affogato
Vanilleis med Espresso
Affogato. Vanilla Ice Cream with Espresso
60,00